Receta: Pasta con salsa Alfredo

La pasta es un plato que nos gusta casi a todos y además se pueden hacer de mil formas diferentes y con hay una gran variedad de salsas con las que acompañarla. La salsa Alfredo es una de ellas y originalmente contenía simplemente queso parmesano y mantequilla, aunque suele agregársele crema de leche o nata.

Sal

1. Cuece la pasta con agua hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
   
2. En un cazo a fuego suave pon la mantequilla junto con la nata. Remueve constantemente y deja calentar lentamente sin que llegue a hervir, durante 5-6 minutos.
   
3. Añade una pizca de sal, de pimienta negra y el perejil picado muy fino.
   
4. Ralla el queso parmesano y añádelo. Espera a que se funda mientras mueves constantemente para que se vaya integrando bien y espese la salsa.
   
5. Cubre la pasta ya cocida y escurrida, con la salsa. La salsa debe cubrir por completo la pasta.
   
6. Acompaña con más queso parmesano rallado y albahaca fresca.