Receta: Pudin de macarrones

Una receta de Karlos Arguiñano, deliciosa, sencilla e ideal si te han sobrado macarrones de otro día.

PUDIN DE MACARRONES CON JAMÓN Y QUESO


Ingredientes




  • 250 g de macarrones
  • 200 g de jamón cocido
  • 250 g de queso
  • 1 pimiento verde
  • 12 tomates secos
  • 1 cebolla
  • 4 huevos
  • 1 vaso de nata para cocinar
  • 1 yogur natural
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • Sal

    Preparación




    1. Cuece los macarrones en una cacerola con abundante agua hirviendo y una pizca de sal. Cuando estén cocidos, escurre y reserva.
    2. Pica el pimiento y la cebolla muy fino y ponlos en una sartén con un poco de aceite. Sazona y deja pochar.
    3. Cuando la verdura esté dorada, agrega los tomates picados y el jamón cocido en daditos pequeños. Saltea y mezcla con los macarrones que tienes reservados.
    4. Cubre el fondo del molde que vayas a usar (previamente engrasado con aceite o forrado con papel de horno, para que no se pegue), con una capa de macarrones, espolvorea por encima con la mitad del queso cortado en dados y termina con otra capa de macarrones.
    5. En un bol bate los huevos, la nata, el yogur y una pizca de sal. Vierte esta mezcla sobre los macarrones y espolvorea con el resto del queso rallado.
    6. Hornea a 180º C durante unos 30 minutos o hasta que coja color y el queso esté derretido.
    7. Cuando esté listo, deja templar y desmolda.



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