Receta Rapida de Pesto.

A estas alturas casi todo el mundo, si le hablan de Pesto Genovés, sabe a lo que se refiere, una salsa Típica italiana compuesta principalmente por albahaca fresca, queso parmesano y piñones, pues bien, hoy os quiero animar dejandoos esta receta express de Pesto Genovés que tendremos lista en menos de 2 minutos y para la que yo he alterado un poco los ingredientes:

Ingredientes:

30gr de albahaca fresca
100gr de anacardos crudos
100gr de queso afuega´l pitu
2 dientes de ajo
15cl de aceite de oliva virgen extra de buena calidad
sal

Esta receta de salsa de pesto de anacardos nos aportará por cada 100gr:

 534 calorías
50,04gr de grasas de las cuales:
Saturadas:12,96gr
Monoinsaturadas:30,70gr
Poliinsaturadas:4,50gr
5,07gr de hidratos de carbono de los cuales:
Azúcares: 0,81gr
18,09gr de proteínas

Elaboración:

Como ya os he dicho es una receta express asique lo único que tenemos que hacer es lo siguiente:
Lavar bien la albahaca y secarla.
poner todos los ingredientes en un vaso batidor de cocina
triturar los ingredientes durante 10 segundos a máxima potencia.
colocar en un recipiente contenedor y reservar en frío bien tapado para futuras elaboraciones.

 Como veis, más sencillo no puede ser, rápido y fácil, el mayor esfuerzo que nos va a costar es lavar la batidora después de finalizar.
 Podeis usar esta salsa para vuestros platos de pastas, pescados e incluso para risottos y verduras o para aliñar alguna ensalada ahora que se acerca la temporada estival. Probar vosotros mismos vuestros usos con esta salsa y contarme donde la soleis añadir.