Receta Robin Food: Mollete de filete empanado

Robin Food nos trae una receta para cocinar en un periquete. Un plato rápido perfecto para los que comen en la oficina o los estudiantes.

Molletes finos

1. Pon una sartén con aceite al fuego y añade los dientes de ajo.
   
2. Pica el perejil sobre una tabla y ralla el limón. Mezcla el perejil y la ralladura de limón con el pan rallado y el queso. Este será nuestro empanado.
   
3. Bate los huevos.
   
4. Salpimenta los filetes y pásalos primero por harina, después por los huevos batidos y por último, por la mezcla del pan rallado, limón, queso y perejil.
   
5. Mételos en una fiambrera con fondo de pan para que no se humedezcan.
   
6. Corta en tiras las hojas de lechuga.
   
7. Tuesta el mollete partido en dos.
   
8. Fríe los filetes por ambos lados.
   
9. Mezcla la mayonesa, la mostaza y las pulpas de los ajos que tienes en la sartén machacadas.
   
10. Coloca en el mollete la salsa, la lechuga y encima los filetes y cierra con el pan.