Receta: Roscos fritos de naranja

Los roscos fritos son una preparación de repostería típicos de la cocina andaluza, habituales en la época de cuaresma, aunque están tan buenos que se pueden comer también el resto del año. Nosotros hoy, te enseñamos a hacerlos con un toque de naranja.

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3 Huevos
1 kg de harina
1 vaso de aceite
Matalahúva al gusto (para freír el aceite)
1 trozo de cáscara de naranja (para freír el aceite)
1 vaso de zumo de naranja
1 vaso de azúcar
Ralladura de 1 naranja
Una pizca de sal
3 sobres de gaseosa o sodas endulzadas

Fríe el aceite con matalahúva y cáscara de naranja.
Bate las claras de huevo a punto de nieve.
Cuela el aceite y el zumo de naranja para evitar grumos y salga la masa más homogénea.
Incorpora poco a poco el resto de ingredientes excepto la harina
Remueve y añade la harina poco a poco hasta conseguir una masa homogénea.
Ve formando roscos con la masa.
Fríe en abundante aceite caliente hasta que estén dorados.
Pasa por un plato de azúcar con canela.