Receta: Solomillo al roquefort
El solomillo es una carne a la que le viene bien cualquiera salsa. Nosotros hoy hemos elegido salsa de roquefort: una receta fácil, sencilla y exquisita.
- Empieza a elaborar la salsa, echando la nata en un cazo y pon a fuego lento. Ve incorporando el queso en trocitos para que se derrita a fuego lento, con cuidado de que no se queme. Retira del fuego.
- Cuando veas que el queso está derretido y no hay tropezones añade la cucharada de harina y vuelve a poner al fuego para que no quede cruda. Remueve y sala al gusto. Retira del fuego y reserva.
- Limpia bien el solomillo y quítales la grasa que pueda tener y corta en medallones.
- Salpimenta los medallones y pasa por la plancha con un chorrito de aceite a fuego medio. Fríe al gusto, aunque lo recomendable es dejarla un poco rosa por el centro.
- Coloca los medallones en el plato y baña con la salsa roquefort. Puedes acompañar con patatas fritas.
