Receta Thai: ternera con verduras

 La semana pasada fui con mi marido a cenar a un tailandés. 

Hacía muchos años que no íbamos pero no nos llevamos ninguna sorpresa. Todo sigue igual: el mismo ambiente acogedor, un trato inmejorable y una comida deliciosa...

Si te apetece probar, te dejo el link del restaurante: THAI BARCELONA

 Me quedé con tan buen sabor de boca que enseguida me puse a buscar por internet recetas tailandesas de calidad.

 Con tan buena suerte que encontré un blog estupendo donde te explican detalladamente el paso a paso, (incluso te traducen el nombre del plato). 

El blog se llama: COCINO THAI y te dejo el link de su canal de youtube: http://www.youtube.com/CocinoTha

INGREDIENTES 4 RACIONES:

Opcional: Arroz jazmín 2 tazas de café+3 tazas de café de agua

ASÍ LO HICE:


Pela los ajos y corta en láminas
Pela la cebolla y corta en dados gruesos.
Pela la zanahoria y corta en tiras finas
Separa el brócoli en arbolitos.
Corta la carne en trocitos muy finos.
En una olla pon agua a hervir.
A parte, en una sartén, añade el aceite y fríe los ajos y añade la carne. Sofríe un poco hasta que cambie de color.

 

Una vez cambie de color, añade al agua hirviendo el brócoli y las zanahorias, deja en la olla durante 30 segundos y retira a la sartén donde estás friendo la carne.

Añade a la sartén el resto de ingredientes; la cebolla, la sal, el azúcar, la salsa de soja, la salsa de ostras. Saltea todo muy bien y tapa con una tapadera durante 30 minutos a fuego medio/bajo.

Opcional pero totalmente aconsejable:

Acompaña de arroz blanco. Te recomiendo que sea de la variedad jazmín, un arroz muy perfumado que no necesita que le añadas ningún condimento.
Para que te quede el grano perfecto, deberás poner la misma cantidad de arroz y la mitad más de agua. 
Ejemplo: 1 taza de arrroz= 1 taza y media de agua

Pon a hervir el agua y añade el arroz (quedará muy poca agua), no te preocupes. Baja a fuego lento y no dejes de remover durante 14 minutos.
Retira del fuego.
Estará listo.
Una vez frío lo puedes dejar en la nevera. Se conserva perfectamente de un día para el otro (debidamente tapado).
No hace falta añadir sal ni condimentos.

Quedó delicioso, parecía que estuviera en un restaurante tailandés, ya que la mezcla de ingredientes (sobre todo la salsa de ostras y soja) intensificó el sabor e impregnó toda la cocina de un olor característico a los restaurantes asiáticos.