Recetas con langostinos

Puesto que en nuestra zona, el Levante, es muy común comerlos, he decidido preparar una entrada con diferentes maneras de cocinar langostinos.

Langostinos hervidos. 

Es la forma de cocinarlos más simple y la forma de comerlos más pura, podríamos decir.

Simplemente, necesitaremos una cazuela con agua hirviendo y un chorro de zumo de naranja. 

Cuando el agua comience a hervir introducir los langostinos y cocinar durante 2 minutos o hasta que floten.

A continuación, los pondremos en un bol con hielo. Este proceso se realiza para que el marisco deje de cocinarse y la carne del langostino quede muy firme.

Langostinos al limón. 

Quizá sea la forma de cocinarlos que mas me gusta. No tienen ningún misterio pero saben a gloria.

En una sartén sofreiremos los langostinos con aceite de oliva a fuego medio durante 4 - 5 minutos. 

Pasado ese tiempo añadiremos el zumo de un limón y terminaremos de cocinar, unos 2 - 3 minutos más.