Recetas Crema pastelera

Receta Crema Pastelera

Hola #cocinillas.

Hoy vamos a hacer un #receta de una #crema #pastelera que podremos utilizar en una infinidad de postres. También dejaremos una entrada nueva de una postre hecho con esta crema.

Empezamos con los ingredientes.

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500 cl Leche

2 cucharadas colmadas Maizena

2 Yemas de huevo

1 Huevo entero

75 gr de Azúcar

50 gr de Mantequilla

Esencia de Vainilla al gusto

Piel de naranja

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Comenzamos con la preparación.

Primero, de los 500 cl de leche separamos medio baso y lo mezclaremos con las dos cucharadas de #maizena removiendo hasta que no tenga grumos.

Con el resto de leche la pondremos en una olla pequeña con el azúcar y la piel de #naranja, lo pondremos a fuego medio hasta que hierva, después apagamos el fuego.

Mientras se hace esto, mezclaremos en una olla mas grande el medio baso de leche que teníamos con la maizena, agregaremos el #huevo entero y las dos #yemas, todavía no lo ponemos en el fuego y mezclamos todo bien.

Sacaremos la piel de naranja y la podemos tirar ya, no se utilizara mas, echaremos la leche en la mezcla de la olla grande poco a poco y sin parar de mover, una vez este todo ponemos a fuego medio-bajo la olla grande también sin parar de mover hasta que coja una textura espesa, mas o menos son unos 10 minutos.

Cuando tenga la textura que necesitamos retiramos del fuego, pondremos 50 gramos de #mantequilla y la esencia de #vainilla al gusto, recordar hay que remover hasta que se mezcle todo bien.

Se deja enfriar, pero tenéis que poner un papel de film transparente tocando la crema, ojo con quemaros, esto es para que no quede una capa dura en la crema. En la foto veréis como lo hemos echo.

Ya podéis disfrutar de esta rica crema sola o con vuestros postres.

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