Recetas de champiñón: 9 formas de disfrutarlos
Los champiñones son protagonistas versátiles en la cocina, desde entrantes crujientes hasta platos principales reconfortantes. Descubre 9 formas diferentes de disfrutarlos y sorprende a tu mesa con recetas que combinan sabor, nutrición y facilidad de preparación.
1. Fideos soba con dados de lomo y verduritas
Fideos asiáticos con lomo tierno y verduras crujientes en 55 minutos
Delicioso plato oriental de fideos soba acompañados de dados de lomo sellado y sofrito de verduritas variadas.
⏰ 55 min | 📋 Media | 🍴 ~420 kcal
Ingredientes
- 250 gr. de lomo en pieza
- un puñadito de champiñones laminados
- 1/2 calabacín
- 1/2 cebolla
- 1 zanahoria
- 1/2 puerro (la parte blanca)
- 1 vaso de caldo de verduras
- harina para rebozar
- sal
- aceite de oliva
- 200 gr. de fideos soba
2. Salmón con berenjena y champiñones
Salmón jugoso sobre lecho de verduras pochadas y hongos
Rodajas de salmón cocidas al vapor sobre un sofrito de verduras con berenjena y champiñones.
📋 Media | 🍴 ~380 kcal
Ingredientes
- Dos rodajas de salmón
- Cebolla
- Ajos
- Pimiento rojo
- Berenjena
- Champiñones
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- Caldo de verduras
- Agua
3. Alubias blancas con champiñones y jamón
Legumbre reconfortante con jamón crujiente en menos de 45 minutos
Plato de cuchara con alubias blancas de tarro, champiñones y jamón serrano. Fácil de preparar y con muchas posibilidades de variación.
⏰ 45 min | 📋 Fácil | 🍴 ~310 kcal
Sin horno
Ingredientes
- 500 g de alubias de tarro
- 1 puerro
- 1 diente de ajo
- 180 g de champiñones
- 6 lonchas de jamón serrano
- pimentón dulce
- pimienta negra
- sal
- aceite
- agua
4. Pechuga de pavo en salsa de champiñones
Pavo cremoso y tierno gracias a la salsa de hongos
Receta fácil de pechuga de pavo en una deliciosa salsa de champiñones con patata y cebolla.
⏰ 50 min | 📋 Fácil | 🍴 ~280 kcal
Sin horno
Ingredientes
- 300gr de pechuga de pavo
- 1 patata grande
- 1 cebolla
- 1 sobre de crema de champiñones (sopa)
- 600 ml de agua
- 2 cucharadas AOVE
5. Croquetas de champiñones y jamón
Croquetas doradas y cremosas: el aperitivo estrella de cualquier reunión
Deliciosas croquetas caseras de champiñones Portobello y jamón curado. Un aperitivo o entrante tradicional perfecto para cualquier ocasión.
📋 Media | 🍴 ~185 kcal
Ingredientes
- 200 gr. de champiñones Portobellos
- 50 gr. de jamón curado
- 1 cebolla pequeña
- 50 gr. de mantequilla
- 50 gr. de harina
- 400-500 ml. de leche
- Aceite de oliva
- Pan rallado
- 2 huevos
- Sal
6. Sombreros de boletus fritos
Boletus rebozados con queso parmesano: fritos y adictivos
Deliciosa fritura de sombreros de boletus empanados con queso parmesano y maizena. Un entrante crujiente y sabroso.
📋 Dificil | 🍴 ~220 kcal
Ingredientes
- 800 gramos de boletus
- 2 huevos
- Pan rallado
- Queso parmesano
- Harina
- Maizena (harina de maíz)
- Aceite para freír
- Sal
7. Tallarines con champiñones y tomates cherry
Pasta con hongos, tomates cherry y toque umami del miso
Plato de pasta vegano fácil de preparar con champiñones, tomates cherry y pasta de miso que le dan un sabor especial.
📋 Media | 🍴 ~480 kcal
Ingredientes
- 400 gr. tallarines
- 300 gr. champiñones
- 300 gr. tomates cherry
- 5 dientes ajo
- 100 gr. rúcula
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1 cucharadita cayena molida
- 3 cucharaditas tomate concentrado
- 1 sobre pasta de sopa miso
- Aceite de oliva
- Sal marina
- Pimienta
8. Crema de champiñones
Crema sedosa y reconfortante, lista en menos de 30 minutos
Deliciosa crema de champiñones sin nata, perfecta para combatir los excesos navideños. Rica y cremosa.
📋 Fácil | 🍴 ~180 kcal
Sin horno
Ingredientes
- 250 g de champiñones
- 35 g de harina
- 100 g de cebolla
- 750 ml de caldo de pollo o de verduras
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
9. Setas al ajillo con jamón
Setas doradas al ajillo con jamón: tradición en una sartén
Delicioso platillo de setas variadas salteadas con ajo, guindilla y jamón. Perfecto como picoteo, primer plato o guarnición.
📋 Fácil | 🍴 ~220 kcal
Sin horno
Ingredientes
- 500g setas variadas
- 4 ajos
- 1 guindilla
- 125g jamón picado o en tiras
- 30ml vino blanco
- perejil
- aceite
- pimienta
- sal en escamas