Recetas de espárragos silvestres

 

 

No hay nada como disfrutar de una mañana de un paseo relajante por la montaña y aprovechar para recoger espárragos silvestres.Hoy vamos a preparar recetas fáciles y paso a a paso de espárragos silvestres en tan sólo diez minutos. Cómo hacer unos espárragos en vinagreta y también una tortilla de espárragos.

ESPÁRRAGOS EN VINAGRETA

INGREDIENTES

Espárragos silvestres

Aceite

Vinagre

Sal

Agua

PREPARACIÓN


En primer lugar troceamos los espárragos.

Los rehogaremos en una sarten con un poco de aceite de oliva.

Se rehogan durante un minuto, después se le añade un chorlito de agua y un poco de vinagre, se dejan cocer unos minutos.

Se saca de la sarten y se deja enfriar en la nevera hasta su consumo.

Se sirven como una sopa fría.


TORTILLA DE ESPÁRRAGOS

INGREDIENTES

3 huevos

Un manojo de espárragos

Aceite

Sal

PREPARACIÓN


En una sartén se rehogan los espárragos con un poco de aceite durante unos minutos

A continuación , se baten los huevos con un poco de sal y se añaden a la sarten .

Se deja cuajar el huevo, y se le da vuelta a la tortilla

Cuando el huevo ya esta cuajado esta listo para servir.

¿Con que acompañarías estas recetas?

Os dejo el vídeo para que podáis disfrutar del paisaje de la montaña y veaís las recetas paso a paso.