RECETAS DE SEMANA SANTA

La Semana Santa no era tradicionalmente sólo tiempo de recogimiento y procesiones, sino que condicionaba en el pasado las costumbres y la gastronomía de una sociedad siempre pendiente del calendario religioso. Os proponemos, recordando aquellos tiempos en que era obligado abstenerse de comer carne, una serie de recetas en las que están presentes verduras, legumbres y pescado para que compongáis vuestro propio "Menú de Cuaresma".... ; y un listado de postres de temporada para que la penitencia sea más llevadera:


POTAJE DE VIGILIA (GARBANZOS CON BACALAO)

ALUBIAS CON PULPITOS

BOLAS DE PATATA Y BACALAO

CROQUETAS DE BACALAO

BACALAO CON COSTRA DE FRUTOS SECOS

ALUBIAS CON VERDURAS

BACALAO A LA RIOJANA

BUÑUELOS

TORRIJAS CON CREMA INGLESA

LECHE FRITA

COLOMBA DE PASCUA

ROSQUILLAS DE ANÍS

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