Tartas heladas: 5 recetas frescas y fáciles de hacer

Recetas de tartas heladas: postres fríos y refrescantes para el verano

Las tartas heladas son la opción perfecta para disfrutar de postres fríos durante el verano. Son rápidas de preparar, visualmente atractivas y ofrecen la refrescancia que buscas en los días calurosos. Puedes elaborarlas con frutas estivales, lácteos o combinaciones deliciosas que harán que tus celebraciones especiales sean memorables.

¿Por qué elegir una tarta helada?

Los postres fríos destacan por su capacidad refrescante al degustarlos, desde tartas de frutas hasta bebidas típicas. Las tartas heladas tienen la ventaja de que se preparan sin horno, son muy versátiles y admiten casi cualquier sabor que imagines.

A continuación te presentamos las mejores recetas compartidas por los cocineros de la comunidad facilisimo.com, con sabores irresistibles: limón, melocotón, leche merengada, queso mascarpone y piña.

Tarta helada de limón

Ingredientes:

• 1 bote de leche evaporada
• 1 vaso de azúcar
• 1 vaso y medio de agua
• Ralladura de un limón
• Zumo de un limón
• 2 sobres de gelatina de limón
• Caramelo líquido para el molde

Preparación:

Bate la leche evaporada en frío hasta formar una crema. Paralelamente, disuelve el agua tibia con el azúcar y la gelatina de limón en un bowl, removiendo hasta que todo esté completamente integrado.

Añade la ralladura de limón y mezcla hasta obtener una textura uniforme. Vierte la preparación en un molde previamente untado con caramelo líquido e introduce en el congelador. Saca media hora antes de servir para que se temple ligeramente.

Tarta helada de leche merengada

Ingredientes:

• 600 ml de nata para montar
• 5 claras de huevo
• 5 hojas de gelatina (o 2 sobres de gelatina neutra)
• 200 ml de leche entera
• 380 g de leche condensada
• Canela en rama y molida
• Cáscara y ralladura de limón

Preparación:

Disuelve la gelatina en medio vaso de leche. Calienta el resto de la leche con la cáscara de limón y la canela en rama. Cuando hierva, retira del fuego y añade la gelatina disuelta seguida de la leche condensada. Remueve bien y deja entibiar.

Monta las claras con un poco de canela molida y ralladura de limón. Cuando las leches estén casi frías, incorpora las claras con cuidado y añade la nata ya montada sin azúcar. Mezcla suavemente y congela durante una hora. Retira 15 minutos antes de servir y decora al gusto.

Tarta helada de requesón y melocotón

Ingredientes:

• 200 g de melocotón
• 14 g de gelatina sin sabor
• 500 g de requesón
• 200 g de azúcar
• 50 g de almendras picadas
• 250 g de nata montada
• 1 bizcochuelo
• 250 g de nata montada para cubrir
• Zumo de ½ limón

Preparación:

Bate el requesón con el azúcar, ralladura y zumo de limón. Incorpora la gelatina, los melocotones picados y escurridos, las almendras y la nata. Mezcla con suavidad hasta integrar todos los ingredientes.

Forra un molde con film transparente. Coloca la base del bizcochuelo humedecida ligeramente con almíbar, vierte la preparación y cubre con la otra parte del bizcocho. Congela durante una hora, desmolda cuidadosamente tirando del film y decora con nata montada y rodajas de melocotón reservadas.

Tarta helada de queso y piña

Ingredientes:

• 1 lata de 500 g de piña en su jugo
• 250 g de queso mascarpone
• 200 ml de nata
• 5 cucharadas de azúcar
• 1 paquete de galletas María

Preparación:

Reserva una rodaja de piña para decorar y tritura el resto. Monta la nata con el azúcar y, cuando esté lista, agrega el queso mascarpone. Incorpora la piña triturada y mezcla suavemente.

Monta la tarta alternando capas de galletas mojadas en el jugo de piña con capas de crema. Finaliza con una capa de crema, congela durante una hora y saca media hora antes de consumir. Decora con la rodaja de piña reservada.

Más recetas de tartas heladas para inspirarte

Si quieres explorar otras opciones, en la comunidad facilisimo.com encontrarás:

• Tarta helada y tramposa
• Tarta helada al Whisky
• Tarta helada balón de fútbol
• Tarta helada Nutella, turrón y chantilly

Todas estas tartas heladas son opciones versátiles que puedes personalizar según tus ingredientes favoritos. Lo importante es disfrutar del proceso de preparación y del resultado final: un postre frío, delicioso y perfecto para cualquier celebración estival.