Recetas de temporada
Recetas de temporada: aprovecha lo mejor de cada estación
Hace poco leía que los españoles compramos frutas y verduras fuera de temporada casi sin darnos cuenta. Vamos al supermercado, vemos tomates en enero y fresones en noviembre, y no nos cuestionamos nada. Pero la cocina tiene ritmo, ¿sabes? El de las estaciones.
Cocinar con productos de temporada no es solo una moda ni un capricho de cocineros puristas. Es práctico: son más baratos, saben mejor y llenan tu despensa de ingredientes que realmente merecen estar ahí. Además, te ayuda a planificar menús sin dar vueltas: en primavera piensas en espárragos y cerezas; en otoño, en calabaza y setas.
Te traemos una selección de recetas que aprovechan lo mejor de cada momento del año. Desde cremas reconfortantes de calabaza hasta ensaladas frescas de otoño, pasando por clásicos que no pasan de moda como los espárragos o las setas.
Clafoutis de cerezas: el postre de primavera que enamora
Un repaso por esta receta francesa que convierte las cerezas en algo irresistible. Aquí descubrirás cómo hacer ese bizcocho esponjoso con cerezas que se deshace en la boca.
Crema de calabaza: la sopa de otoño que reconforta
Te sorprenderá lo sencillo que es transformar calabaza en una crema sedosa y reconfortante. Todo lo que necesitas saber para hacer una versión perfecta en casa.
Qué cocinar con calabaza: más allá de la crema
Descubre todas las posibilidades culinarias de este ingrediente de otoño. Desde platos salados hasta postres inesperados, aquí verás cómo sacarle partido.
Ensalada de otoño con jamón de bellota: lo mejor de la estación en un plato
Una combinación que funciona porque respeta los ingredientes que abundan en esta época del año. Aquí está la clave para armar una ensalada que no sea aburrida.
Champiñones con gulas: entrante de temporada lleno de sabor
Un clásico de otoño e invierno que sigue siendo imprescindible en cualquier mesa. Aprende a preparar esta combinación de lujo sin complicaciones.
Setas estofadas con tomate: lo que pide el cuerpo en otoño
Aquí verás cómo convertir setas en un guiso reconfortante que acompaña casi todo. Una receta que respeta el sabor natural de los ingredientes de temporada.
Espárragos mimosa: la receta fácil que brillará en primavera
Los espárragos trigueros son reina en esta época, y esta presentación es tan bonita como sencilla de hacer. Descubre cómo elegirlos y prepararlos en menos de lo que crees.
Recetas con setas de temporada: seis ideas para el domingo
Una colección completa de propuestas para aprovechar las setas que abundan en los meses fríos. Desde lo más simple hasta opciones más elaboradas, aquí tienes opciones para todos los gustos.
Lo bonito de cocinar con lo que ofrece cada estación es que casi siempre sale bien. Los ingredientes están en su punto, son asequibles y tu frigorífico te lo agradecerá. Así que la próxima vez que hagas la compra, déjate llevar por lo que ves en el mercado. Ahí encontrarás las mejores historias para contar en la mesa.