Hola amigos, aquí me tenéis de nuevo, esta vez para hablaros de una receta super sencilla de hacer y que os aseguro que es una delicia, ademas, hice una prueba probando a echar unas hebras de azafrán a la misma, y oye, todo un éxito. A muchos de nosotros de seguro nos encanta la carne y es que la verdad cuándo logramos preparar la carne bien puede quedar delicioso.
Para esta receta he necesitado la carne del redondo, una selección de verduras como son las patatas, cebolla pimiento rojo y verde, ajos, tomates, también caldo de carne, sal, aceite orejones, pasas ,ciruelas y el ingrediente mágico, mucho cariño
La preparación es muy sencilla, podéis ir a mi blog a verla o bien verla en vídeo en mi canal de youtube que aquí abajo os lo dejo o si no leer un pequeño tutorial debajo del vídeo
Lo primero que haremos sera sellar la carne en una buena cazuela, a continuación pocharemos bien las verduras, haremos una majada con el ajo y el azafrán y las especias.
Una vez sellada la carne y pochadas las verduras, agregamos el majado junto con el brandy, echamos el caldo y las patatas, y dejamos que hierva una hora mas o menos dando vueltas a la carne.
Una vez hecha, retiramos caldo y pasamos las verduras, picamos los orejones y las pasas, dejamos enfriar la carne, quitamos la red, fileteamos y servimos caliente con arroz o patatas fritas o ambas cosas.