Rehogado de guisantes con patatas

Ingredientes : ( para 4 personas )

3 huevos.

100 gramos de cebolla.

50 gramos de pimiento rojo.

2 dientes de ajo.

50 gramos de aceite de oliva.

1/2 cucharadita de tomillo.

500 gramos de patatas peladas y troceadas.

500 gramos de guisantes

Sal.

Unas hebras de azafran o colorante.

1 ramillete de perejil picado. ( solo las hojas )

700 gramos de agua.

Preparación :

Introduce los huevos con film transparente en el recipiente varoma y reserva.

Pon en el vaso la cebolla, el pimiento, los ajos, el aceite y el tomillo y programa 4 seg/ vel. 4.

Sofríe 4 minu/varoma/ vel. cuchara.

Añade las patatas, los guisantes, la sal, el azafrán, el perejíl y el agua. Situa el recipiente varoma en su sitio. Programa 30 minu/ varoma/ giro a la izquierda/ vel. cuchara.

Retira el recipiente varoma, enfria los huevos, quítales la cáscara y cortalos en rodajas. Reserva.

Vierte el contenido del vaso en una fuente y decora con las rodajas de huevo duro

Fuente : Thermomix Magazine

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