Reto Cooking the Chef: Pasta con rúcula y gorgonzola (Samantha Vallejo Nájera)
Esta es mi primera participación en el reto Cooking the Chef, que nos propone cada mes que nos metamos en la cocina y preparemos la receta de un chef internacional y de uno nacional, alternativamente. Este mes la propuesta es un chef nacional: Samantha Vallejo Nájera. Os tengo que confesar que no era precisamente santo de mi devoción...no sé, quizá no terminaba de cogerle el punto o es que quizá me había quedado con la imagen equivocada de ella y no la había visto como Chef. Hasta la propuesta de este mes. Empecé a mirar sus recetas en Canal Cocina y ví una cocina sencilla, sin artificios, para comer bien sin tener que hacer malabarismos, Y por eso mismo elegí esta receta, por que además de ser una receta de esas que "oh, sorpresa" tienes todos los ingredientes en casa, la ví sencilla y con una pinta estupenda: pasta con rúcula y gorgonzola.
Os dejo aquí la receta tal cual la tiene publicada por que no cambié ni una coma. Os la recomiendo por que está deliciosa y además es muy rápida de preparar.
Ingredientes:
350 g de pasta "conchas grandes" (galets, en Cataluña. Podéis hacer la receta con la pasta que más os guste en casa!)
200 g de queso gorgonzola
200 g de rúcula
50 g de nueces
Aceite de oliva
Vinagre de Módena
Sal
Pimienta
Preparación:
Lo primero, cocemos la pasta en una cazuela con agua hirviendo y sal siguiendo las indicaciones del fabricante.
Mientras, picamos las nueces, troceamos el queso y lavamos la rúcula.
Seguidamente, echamos 1 o 2 cucharadas de aceite de oliva virgen en una sartén y salteamos las nueces.
Añadimos el queso y damos unas cuantas vueltas.
Mantenemos al fuego para que esté caliente cuando la incorporemos a la pasta.
A continuación, escurrimos la pasta, la echamos en un plato y vertemos la salsa.
Incorporamos la rúcula y aliñamos con 8 cucharadas de aceite y una de vinagre de Módena.
Removemos bien y servimos.
Si no conocéis el reto, os invito a pasaros por su blog y echarle un vistazo. Una maravilla.