Revuelto de champiñones

Ingredientes para 2 comensales

champiñones,ajo,aceite de oliva,2 huevos,perejil,sal,cebolla (opcional),gambas (opcional),pimienta cayena (opcional)

Primero lavamos bien y troceamos los champiñones .

Pelamos y cortamos el ajo finamente y lo doramos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva .

Ahora añadimos los trocitos de champiñones y salteamos a fuego lento hasta que queden oscuritos y le añadimos el perejil .

Salamos , damos unas vueltas y echamos dos huevos removiendo bien hasta que cuajen .