Revuelto de judias verdes

Como veis otra recetita ligera y sana, pero es que es lo que normalmente comemos en casa, no os penseis que por tener el blog comemos todos los días de etiqueta. Pero bueno, el que sea una receta sencilla no resta para que esté rica y sabrosa, así que espero que os guste.

Es un revuelto muy sencillo de hacer y con unos ingredientes muy básicos que podeis sustituir por otros que os gusten más. Podeis servirlo como guarnición o como en mi caso como plato único terminando con una buena pieza de fruta.

Judias verdes
Atún
Pechuga de pavo
Huevos
Aceite de oliva
Sal

Así lo hago yo:




Empezamos lavando las judias verdes, les quitamos los extremos y las partimos en trozos. Las ponemos a hervir en agua con una pizca de sal o en una vaporera que es lo que yo hice, hasta que veamos que las tenemos listas. Reservamos.
En una sartén ponemos dos cucharadas de aceite y salteamos la pechuga de pavo cortada en tacos, cuando empiece a coger color añadimos las judias verdes y el atún escurrido, mezclamos bien y por último añadimos los huevos y removemos hasta que cuajen. Listo.

Notas: yo no puse nada de sal porque para mi gusto con el atún ya tenía suficiente, pero podeis poner sal en el momento de hervir las judias verdes, o incluso no poner nada, probar y rectificar en el último momento, lo dejo a vuestro gusto.