Revuelto de lentejas

Queeeeeee buenas están las lentejas de la mama ¿A que sí?…Pues esta vez he decidido hacer de madre y hacerme mis lentejas yo solita…¿Resultado? Bueniiiiiisimas 

Ayer andaba por casa como siempre preguntándome ¿Y que me hago hoy? Ya  llevo varias semanas aborreciendo un poquito la carne y el pollo (sinceramente me estoy planteando la posibilidad de eliminarlos de mi dieta. No es que me vaya a volver vegana de la noche a la mañana, pero si que quiero ir probando a ver como es la experiencia de llevar una alimentación basada en legumbres como una de las fuentes principales. Al fin y al cabo, todos los nutrientes se pueden sacar de legumbres y verduras (excepto la vitamina B12 que es la única que solo nos pueden proporcionar los propios animales). Además, he de decir que me encanta todo tipo de legumbres, me apasionan, me chiflan, me todo !! jeje 

Bueno al lío..que me voy por las ramas. Si no vamos a comer carne, pollo, pescado o huevos es muy importante incluir fuente de proteina en nuestra comida así que !TACHÁN! doñas lentejas son un plato ideal que nos proporcionan todos los nutrientes que necesitamos…Además, al menos para mí son todo una delicia. Y yo, con lo vaga que suelo ser, aprovecho y cocino un caldero y congelo un par de tuppers que me dan para varios días. Es genial ¿verdad?

Se que no es una receta la mar de creativa, vamos, que es la típica receta que te hace o te hacía mami en casa y que seguro mucho de nosotros rechistábamos porque no nos gustaba (yo era de esas)

 Ahora cuando voy a comer a casa de mi madre lo primero que le digo es: UN PLATO DE LENTEJAS PLEASEEEE!

Revuelto de lentejas

2015-03-20 09:00:16

Serves 2

Gran fuente de hierro y nutrientes en una sencilla receta.

Write a review

Save Recipe

Print

Prep Time

30 min

Cook Time

45 min

Total Time

1 hr 15 min

Prep Time

30 min

Cook Time

45 min

Total Time

1 hr 15 min

Ingredients

1. ? 150 gr de lentejas
   
2. ? 1/2 Cebolla
   
3. ? 1/2 Pimiento rojo y 1/2 verde
   
4. ? 2 zanahoria
   
5. ? 1 trozo pequeño de batata (unos 100-125gr)
   
6. ? 1 trozo pequeño de calabaza (unos 100-125gr)
   
7. ? 1 Calabacín
   
8. ? Aceite de Oliva, sal, tomillo y pimentón
   

Instructions

1. Cortamos toda la verdura en trocitos pequeños. Sazonamos con pimentón, tomillo y sal. Podemos añadir otros condimentos que nos gusten.
   
2. Cogemos un caldero y añadimos un poco de aceite de oliva en el fondo. Primero haremos un sofrito con la cebolla y los pimientos.
   
3. Una vez listo el sofrito añadimos toda la verdura ya picada. Revolvemos la verdura sin añadir aún las lentejas hasta que empiece a ablandarse.
   
4. Cuando vemos que las verduras ya están tiernas añadimos las lentejas y el agua (ir añadiendo de poco en poco para que no se te quede muy aguada).
   
5. Cuando el agua hierva volvemos a añadir un poco de sal y dejamos que vaya cociendo todos los ingredientes.
   
6. Dejar que la mezcla quede bien cocida y con una textura más o menos espesa.
   
7. Dejar reposar para que coja cuerpo y !Listo!
   

Notes

1. Las lentejas son legumbres que contienen un alto porcentaje de proteinas y hierro. Aproximadamente, 100 gramos aportan 23,5 gramos de proteina y 10,6 gramos de fibra, por lo que son consideradas como una gran fuente de nutrientes.
   
2. Es una receta apta para veganos.
   
3. !Están buenísimas!
   

By Nutryfitness

http://nutryfitness.es/

The post Revuelto de lentejas appeared first on Ver imagen.