revuelto de trompetas amarillas (setas) con crujiente de jamón

Cortamos las setas en trocitos y los pasamos por una paella con un poco de aceite , para que suelten el agua , y se frian

Batimos los huevos y lo mezclamos con las setas y el jamón cortado a tiritas.

En la misma paella, hacemos el revuelto, dándole vueltas hasta que los huevos cuajen

Emplataremos utilizando un molde cuadrado y lo acompañaremos con una loncha de jamón