Revuelto de verduras con Quinoa

¡Feliz doooormingo Cocinillas!

Espero que estéis descansados y pensando ¿Qué haré de cena? porque os traigo una receta para chuparse los dedos: revuelto de verduras con Quinoa.

Hace algunos días, el señor Kikkoman llamo a mi puerta y me propuso preparar algo rico y con Salsa de Soja Tamari, no dude en aceptar su invitación y ponerme a cocinar.

Como sabéis, estoy a dieta, debía hacer algo rico, ligero y que les gustase a todos ¿Qué podía hacer?

¡EUREKA! Unas verduras más un poco de quinoa más un chorrete de salsa de soja = revuelto de verduras con Quinoa de rechupete. (podéis poner un poco de carne o pollo).

Me encanta la Quinoa, la puedes consumir en dulces o en salados, en crudos o en cocidos, ¡y para rematar como ya sabéis, es un híper mega recontra rico en hidratos de carbono, fibra, y con más proteína que cualquier cereal!

Para los paladares carnívoros y renegados a este tipo de platos, he de deciros que ÉL (carnívoro y de gustos ibéricos muy fijos) se ha zampado más de un plato y ha celebrado la receta.

Revueltos de verduras con quinoa

¡Gracias por llegar hasta aquí y haberme leído, hasta la próxima!

Animaros a probar cosas nuevas, hay un mundo de sabores y combinaciones por descubrir ahí afuera.

Receta para preparar el revuelto de verduras con quinoa

Ingredientes:

1 Calabacín pequeño

1 Cebolla

½ Pimiento/ pimentón rojo

½ Pimiento/pimentón verde

1 Puerro (solo el tallo para esta receta)

1 diente de Ajo sin piel

10 gramos de Jengibre fresco

50 gramos de Judías verdes redondas/ Vainitas (yo tenía unas congeladas)

50ml de aceite de oliva

200 gramos de Quinoa limpia

200ml de agua o caldo

50 ml de Salsa de Soja Kikkoman Tamari

½ cucharadita de Pimienta negra en polvo

Un poco más de Sal según tu gusto

Ingredientes para el revuelto

Preparación:

Calienta en una olla grande o Wok, el aceite a fuego alto

Cuando este bien caliente, añade el ajo y dóralo (sin que se queme)

Si le vais a añadir carne o pollo, incorporarlo aquí para que se dore también

Inmediatamente, añade todas las verduras y remueve por un par de minutos

Agrega la quinoa, la salsa de soja y la pimienta, remueve un poco y agrega el agua o caldo, tapa y deja cocer por unos 20 minutos a fuego medio

Pasado este tiempo, rectifica la sal y si es necesario

¡Si le vais a añadir gambas, este es el momento!

¡Revuelto en proceso!

Retira del fuego y deja reposar

¡Que tengáis buen provecho y disfrutéis a tope con este platazo para toda la familia!

¡Recordad que es de vital importancia para los que escribimos, recibir vuestros comentarios, dudas, sugerencias y demás notas!…más que nada para tener algo que hacer, algo que resolver o a alguien a quien contestar

Dificultad para encontrar los ingredientes: ninguna.

Truco: puedes variar las verduras, berenjena, brócoli, coliflor, según lo que más te guste

Dato: es un plato muy completo, puedes consumirlo como plato único.

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