Revuelto de zapallitos con pollo

Un plato liviano y saludable, ideal para cuidar nuestra figura en el verano y a la vez comer algo rico. Este revuelto de zapallitos es muy simple de preparar y no necesitaremos muchos ingredientes.

Ingredientes (para dos porciones)

4 zapallitos verdes

2 huevos

1 cebolla grande

1/2 morrón rojo o verde

cebolla de verdeo

1 choclo

1 pechuga de pollo

Sal y pimienta a gusto

Queso de rallar

Preparación del revuelto de zapallitos:

Para comenzar a preparar este revuelto de zapallitos el primer paso es pelar y picar la cebolla, la cebolla de verdeo junto con el morrón y rehogar todo en una sartén con un poco de aceite.

El segundo paso es cortar la pechuga de pollo en pequeños trozos y cocinar junto con la cebolla.

Luego cortar los zapallitos en pequeños cubos e incorporarlos a la sartén. Cocinarlos por unos minutos hasta que estén tiernos.

Agregar el choclo cocido y por último incorporar los dos huevos batidos. Mezclar el revuelto hasta que el huevo se haya cocido completamente. Salpimentar a gusto e incorporar las hiervas que se prefiera. En este caso agregamos perejil y orégano.

Servir el revuelto caliente.

¡Espero que les haya gustado esta receta y se animen a prepararla!

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