Rilletes de salmón marinado a la mostaza

Para ocasiones como Navidad en las que te suele sobrar salmón marinado he pensado en preparar esta receta de aprovechamiento que tiene un resultado espectacular: rilletes de salmón marinado a la mostaza. Te animo a que la hagas, verás cómo te sorprende.
Cantidad: 8 rilletes (4 Raciones)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Cocina: Internacional
Plato: Entrante
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

125 gramos de salmón marinado o ahumado
40 gramos de mostaza de Dijon
60 gramos de queso fresco batido
1 cucharadita de ajo en polvo
unas gotas de zumo de limón
eneldo al gusto
una pizca de sal
pimienta molida al gusto
unas rebanadas de pan de Brioche
aguacate

Instrucciones:

Preparamos los ingredientes.

Troceamos el salmón en cubitos pequeños con el cuchillo y los colocamos en un bol.

Vamos añadiendo el resto de ingredientes comenzando con la mostaza de Dijon,

el queso fresco batido,

el ajo en polvo,

unas gotas de zumo de limón...

... y el eneldo...

... y revolvemos bien ayudándonos de una varilla manual.

Cuando esté todo bien mezclado probamos de sabor y sal y añadimos un poco de pimienta molida.

Seguimos batiendo hasta que se mezcle todo bien y reservamos.
Colocamos las rebanadas de pan en la tostadora...

... y tostamos moderadamente.

Montamos el plato colocando unas lonchas de aguacate y encima los rilletes de salmón marinado.

Los rilletes de salmón marinado a la mostaza están listos para comer.
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