Risotto 4 quesos fácil y delicioso
Vídeo receta; risotto 4 quesos fácil y delicioso:
Risotto 4 quesos fácil y delicioso
Dificultad: muy fácil Raciones: 2 – 4 personas Tiempo: 40 minutos
Ingredientes del risotto 4 quesos fácil y delicioso:
180 gr de arroz redondo, carnaroli o arborio
1/2 cebolla y 1 diente de ajo
50 ml de vino blanco
25 gr de mantequilla
700 – 750 ml de caldo de verduras
30 gr de queso emmental y 30 gr de queso gruyère
25 gr de queso gorgonzola y 25 gr de queso parmesano
Una cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta
Elaboración del risotto 4 quesos fácil y delicioso:
Ponemos el caldo a calentar y lo reservamos.
En una sartén amplia añadimos una cucharada de aceite de oliva y la mitad de la mantequilla.
Cuando este caliente añadimos la cebolla y el ajo picados muy finos, una pizca de sal y dejamos a fuego medio hasta que estén blandas pero sin que lleguen a coger color.
Seguido añadimos el arroz y rehogamos un par de minutos.
Vertemos el vino blanco y dejamos que reduzca a seco.
A continuación le añadimos una pizca de sal y vertemos un cacillo del caldo, dejamos que se consuma moviendo constantemente y seguido añadimos un poco más de caldo.
Así poco a poco y a medida que el caldo se consuma vamos añadiendo todo el caldo.
Al final cuando vertamos el último cacillo de caldo añadimos el queso emmental y gruyére en tozos y trabajamos a fuego hasta que se haya mezclado todo bien y el arroz este bien cocido.
Le añadimos la mantequilla restante; apartamos del fuego y movemos el arroz para que se integre todo y resulte cremoso.
Para terminar añadimos el resto de queso, el parmesano y gorgonzola, mezclamos y rectificamos el punto de sal y pimienta.
Y ya tenemos listo este delicioso risotto 4 queso fácil y delicioso; servimos de inmediato y acompañamos con un poco más de queso si lo deseamos.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta del risotto 4 quesos fácil y delicioso.
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