Risotto a la carbonara

Últimamente me he enganchado a los risottos con Thermomix y es que salen buenísimos, no me falla ni uno y en casa encantan, así que es una fácil solución de preparar una deliciosa comida rápìdamente los domingos y disfrutar del fin de semana. Cuando le pregunto a mi hija ... ¿ que hacemos mañana para comer ? Lo tiene claro ¡ risotto !. Y con este original risotto que no solo sea la salsa carbonara para la pasta ...

Ingredientes:

70 gramos de cebolla

3 dientes de ajo

20 gr. de aceite

120 gr. de bacon en tiras

200 gr de nata para cocinar

700 gr. de caldo de pollo

sal

pimienta negra

nuez moscada

300 gr. de arroz

40 gr. de queso parmesano rallado

perejil picado (opcional)
Preparación:

Pons en el vaso la cebolla y los ajos. Pica 2 seg. vel. 5. Una vez triturado, baja los restos hacia las cuchillas.

Añade el aceite y sofrie durante 6 min. varoma, vel 1.

Agrega el bacon y programa 4 min, varoma, giro a la izquierda y vel cuchara.

Añade la nata y hierve 2 min, varoma, giro a la izquierda y vel 1.

Pon el caldo, la sal, la pimienta y nuez moscada al gusto. Programa 4 min, 100º, giro a la izquierda y vel 1.

Añade el arroz y programa 15 min, 100º, giro a la izquierda y vel 1.

Sirve y espolvorea con el queso rallado y el perejil.