Risotto de espinacas y maíz

Risotto de espinacas y maíz (Sin Gluten, Sin Lácteos, Sin Huevo, Vegano)
¡Qué ganas tenía de hacer un arroz con verduritas!  Podéis cambiar las espinacas por acelgas si os gustan más, queda perfecto también.

Ingredientes



110 gramos de espinacas frescas.

50 mililitros de aceite de oliva.

Una pizca de cebolla en polvo.

Una pizca de sal.

300 gramos de arroz para risotto (Arborio o Carnaroli).

50 mililitros de vino blanco.

750 mililitros de caldo de verdura hirviendo (Aneto).

60 gramos de maíz en grano.

Preparación



Poner en el vaso de Thermomix el aceite, la cebolla, las espinacas y programar 5 segundos, Velocidad 5. Ahora programar 3 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1.

Agregar el arroz, el vino y programar 2 minutos, Temperatura Varoma, Giro a la izquierda, Velocidad 1.

Añadir el caldo, la sal y programar 16 minutos, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad 1. Cuando falte 1 minuto para terminar, incorporar el maíz a través del bocal.

¡Buen provecho! ;)


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