RISOTTO DE GAMBAS Y CAMAGROCS
Ingredientes para None comensales
arroz bomba,1 cebolla,camagrocs,4 gambas por persona,queso paremsano,1 cebolla,aceite
En una cazuela con un poco de aceite, pochamos la cebolla
Añadimos los camagrocs y dejamos que se hagan.
Pelamos las gambas y con las cabezas y las cáscaras hacemos el caldo
Añadimos las gambas a la cazuela y le damos unas vueltas.
Añadimos el arroz, y vamos echando poco a poco el caldo, removiendo con una cuchara de madera
Iremos añadiendo caldo a medida que se vaya absorbiendo y sin dejar de remover.
Unos 5 minutos antes de que se acabe la cocción, añadiremos el queso rallado parmesano y un poco de sal.