Risotto de salmón y champiñones, sin gluten
Otra receta sin gluten y riquisima
Se me ocurrió esta receta por el reto de Cocineros del Mundo, esta realmente deliciosa. Os aconsejo hacer esta receta seguro que os encanta y es muy fácil de preparar.
Con esta receta participo en el Reto de Septiembre 2015 de Cocineros del Mundo en el apartado Salado.
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
2 lomos de salmón
200 gr de champiñones laminados
80 gr de arroz sin gluten
50 ml de leche desnatada
50 gr queso rallado
sal
ajo en polvo
cebolla en polvo
PREPARACIÓN:
Limpiamos los champiñones y los echamos a una satén con una pizca de aceite. Quitamos la piel al salmón y las espinas si tuviera, lo cortamos en trozos y los echamos con los champiñones. Echamos el ajo, la cebolla y salteamos unos 5 minutos, echamos el arroz , el agua y la sal. Cuando este el arroz casi hecho echamos la leche y el queso rallado, removemos y dejamos que se termine de hacer el risotto. Espero que os guste.
