Risotto especial

El risotto tradicional se hace con caldo de pollo, caldo de verduras.

Nosotros en casa lo hacemos "orgásmico" ja ja si si habéis leído bien, le echamos leche evaporada y creedme está de vicio.

La leche evaporada cuenta con un 7% materia grasa y para un caprichito es ideal frente a la nata que tiene 35%.

Además esta receta la hicimos en vídeo que os dejaré al final de la receta.

Podéis sustituir las setas por champiñones o echarle las que tengáis en casa.

Si no tenéis castañas no echarle pero probar un día con ellas que cambia por completo el sabor.

Ingredientes:

3 zanahorias
1 calabacín
6 setas shiitake
200 gr arroz cocido
1 bote de leche evaporada
7 castañas
un poco de queso parmesano rallado
sal

Preparación: