ROLLERS DE SALMÓN Y QUESO FIT

 

Post Publicado el Miércoles 20 de Mayo de 2015

Muy buenas TrendyFiters! Cómo estáis?? Ya estamos a miércoles, estamos en el ecuador de la semana laboral! Yuhuuuuu!! Hoy os traigo una receta con la que os vais a rechupar los dedos y con la que repetiríais hasta el infinito. Son unos rollitos de salmón y queso que quedan muy suaves y tiernos. Yo lo utilizo como plato único al mediodía porque es bastante equilibrado.

Ingredientes para la masa. 2-3 personas. Salen 4 unidades:


10 claras de huevo

100 gramos de harina de avena integral (Rica en proteínas y de bajo índice glucémico)

1 sobre de levadura Royal

Orégano

Ingredientes para el relleno:

300 gramos de salmón ahumado en filetes

3-4 cucharadas de queso batido

Brotes tiernos de lechugas

Comino en polvo

Popurri de pimientas

Perejil

Edulcorante (Yo utilizo sucralosa)

2 puntitas de goma xantana (opcional, es un espesante)

Film

Preparación de los rollers de salmón:

Primero empezaremos con la masa. En primer lugar batimos la harina, las claras, orégano y la levadura hasta mezclar todos los ingredientes.

En una paella antiadherente grande, al menos 30 cms para poder obtener una base de un tamaño adecuado, ponemos aceite y cuando ya esté caliente, vertemos una cuarta parte (más o menos) de la masa de harina y claras. La esparcimos por toda la base y cuando veáis que ya se ha cocido de abajo (lo sabréis porque salen burbujitas por arriba y los lados se empiezan a arrugar un poco) con una espátula de madera le dais la vuelta con mucho mimo para que no se rompa. Esperáis que se cueza de abajo y repetís el proceso con el resto de masa que os queda.

Ahora que ya tenemos la masa lista, viene lo más sencillo. Preparamos la salsa de queso poniendo en un bol todos los ingredientes que nos quedan menos el salmón y los brotes. Los mezclamos todos a conciencia hasta que quede una masa homogénea.

Sobre un trozo de film, colocamos una base y a continuación, esparcimos con una cucharita la salsa de queso sobre la masa. Dejad, más o menos medio centímetro antes de llegar al borde.

A continuación, colocad brotes tiernos al gusto y por encima dos lonchas de salmón.

Ahora, enrollad con cuidado y a continuación, envolved con el film para apretar un poquito más. Dejadlos un rato en la nevera para que se refresquen y listos para comer. Están buenísimos!!!

Paso a paso en imágenes de los rollers de salmón:

En 15 minutos los tendréis listos, OS ANIMÁIS A PREPARARLOS???

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