Rollitos de espárragos con jamón cocido y salsa rosa

Ya que hemos comprado los espárragos más gruesos y el jamón dulce (como le llaman los catalanes) nosotros vamos a elaborar una maravillosa salsa rosa con los mejores ingredientes. Así aportaremos al plato nuestro toque personal. Y recuerda que no podrás hacer una buena salsa rosa sin una buena mayonesa. En mi casa lo preparan así:

RECETA CON ESPÁRRAGOS ENROLLADOS Y SALSA ROSA

INGREDIENTES PARA PREPARAR LOS RULOS

6 espárragos gruesos.

6 lonchas de jamón York (cocido).

Lechuga.

Brotes de rabanito.

Mahonesa.

Salsa rosa.

ELABORACIÓN DE LA RECETA CON ESPÁRRAGOS

Nada tan sencillo como envolver cada espárrago (previamente bañados en salsa rosa) con una loncha de jamón. Colocamos los rollitos sobre hojas de lechuga, le añadimos unos brotes de rabanito y adornamos con unas tiras de salsa mahonesa.

RECETA SALSA ROSA

Para elaborar una salsa rosa primero necesitaremos una buena salsa mahonesa casera que nos servirá como base para otras muchas salsas

INGREDIENTES PARA LA SALSA ROSA

1 huevo.

Aceite de oliva virgen extra (si prefieres más suave puedes usar aceite de girasol).

Sal marina.

El zumo de un limón.

1 yogur natural.

1 chorrito de Brandy o whisky, si es para niños puedes prescindir del licor.

Kétchup.

ELABORACIÓN DE LA SALSA ROSA

Iremos batiendo el huevo mientras incorporamos poco a poco el aceite, cuando veamos que ha espesado será el momento de añadir la sal y el jugo de limón. Batimos un poco más y reservamos. Ya tenemos la mayonesa.
En un bol ponemos la mayonesa, el yogur, el licor y el kétchup. Mezclamos y removemos hasta que todos los ingredientes se unan. Entonces tendremos ya nuestra delicada y deliciosa salsa rosa.

Hay que engordar al cochino, para sacar buen tocino (Frases Populares) #Navidad
Click Para Twittear

Bueno, espero que te haya gustado esta receta. Es perfecta como un entrante para cualquier día de Navidad. Después de todo, con todo lo que vas a comer en Navidad, algo ligero como esto te va a venir de lujo .

SÍGUEME EN LAS REDES:

Te recomiendo otro vídeo interesante:

Suscríbete a mi canal de YouTube para estar al tanto de todos los vídeos y recetas.

Israel Esteban

Actividades, restaurantes, espectáculos y viajes. Descubre las ofertas del momento con Atrapalo.com

.