Rollitos de hojaldre con salchichas

Rollito de hojaldre relleno de salchichas


Basada en una receta de Jamie Oliver


Ingredientes:

1 lámina de hojaldre fresca.

10 salchichas frescas (pollo, cerdo)

Queso parmesano.

Tomillo fresco.

Pipas de girasol.

Sésamo.

1 huevo.

Elaboración:
Empezaremos por calentar el horno a 200º.
Espolvoreamos harina sobre la mesa y extendemos la masa de hojaldre.
Colocamos las salchichas diagonalmente y esparcimos el tomillo.

Rallamos una buena cantidad de queso y cubrimos las salchichas.
Pintamos con huevo batido la mitad del hojaldre que queda libre.

Enrollamos y presionamos con las puntas de un tenedor para cerrar bien. Pintamos de nuevo con huevo y repartimos las pipas y el sésamo.

Cortamos en trozos de unos tres centímtros de ancho y colocamos en una bandeja pintada ligeramente con aceite.

Horneamos a la misma temperatura (200º) durante unos quince minutos.

Hemos acompañado de una picante salsa de yogurt que te contamos más abajo.

Ingredientes:

1 yogurt natural.

1 manojo de cilantro.

La ralladura y el zumo de un limón.

2 guindillas (1 si no la quieres muy picante).

Sal y pimienta.

Elaboración:

En el vaso de la batidora ponemos todos los ingredientes y batimos hasta obtener la salsa. Probamos y rectificamos de sal si es necesario.