ROLLITOS DE PASTA FILO RELLENO DE BUTIFARRA NEGRA Y MANZANA.

En casa gustan mucho los rollitos de pasta filo, los preparo de vez en cuando y los podemos rellenar con butifarra negra o blanca y si no la encontramos, con morcilla que también están muy buenos, va al gusto.
Yo he preparado una ensalada  para la cena, como comida en plan informal, los tenemos los rollitos listos y calentitos y es como están mas ricos. Con un refresco o un vino resultan deliciosos y sencillos.

INGREDIENTES:
* 4 Lámina de pasta filo.
* 200 gr. de butifarra negra o morcilla al gusto.
* 1 Manzana golden .
*1 Cebolla mediana.
* 1 Puñadito de piñones.
* Sésamo y orégano para decorar.
* 1 Huevo.
Para la ensalada, lechuga, tomate, cebolla fresca, atún en aceite, queso fresco, y aliñar con aceite de oliva virgen extra vinagre de jerez y sal al gusto.
ELABORACIÓN:
En una sartén, con un poco de aceite de oliva virgen extra, sofreímos las cebolla picadita y la manzana cortada a trocitos muy pequeños.
Cuando esté bien pochada, agregar la butifarra negra o si preferimos la morcilla) muy desmenuzada y los piñones. Dar un par de vueltas a la preparación y retiramos del fuego.
Retirar la  pasta filo de la nevera en el momento justo de ser utilizada para que no se seque.
Separamos cuatro láminas juntas y las extendemos sobre una mesa de trabajo.
Cortar la masa en rectángulos para  hacer los rollos.
Los hacemos del tamaño que mas nos guste, podemos hacerlos de formas y tamaños diferentes.
Ponerles a cada rollito una cucharada de relleno extendida y cerramos sobre sí.
Los llevamos a la bandeja del horno forrada con papel de horno, pincelamos con huevo batido y espolvoreamos con sésamo y un poco de orégano.
Horneamos a 180º unos 8-10  minutos hasta verlos doraditos.

Los he servido, acompañados de mermelada rústica de naranja amarga solo un poquito que le da un toque muy bueno...pero eso va en gusto.

Gracias por vuestros comentarios y que paséis una buena noche.