Rollitos de pollo con salsa de culantro

Hola chicas!

Hoy les quiero compartir una receta deliciosa, súper fácil y rápida de unos rollitos de pollo con salsa de culantro.

Receta para dos personas:

Rollos:

Una pechuga de pollo deshuesada

Jamón (me gusta el ahumado y cortado finito)

Queso (utilicé palmito que derrite súper bien)

Aceite de oliva / spray

Sal/ pimienta

Sazonador completo

Salsa:

Yogurt natural (500 ml para que quede extra)

Culantro (yo le puse un rollo completo)

Chile dulce (uno entero y me gusta rojo para cambiar el color)

Sal / pimienta

Instrucciones:

El pollo se parte en lonjas delgadas.

A cada pieza de pollo se le pone un pedazo de jamón y otro de queso, se enrolla y se prensa con un palito (dientes / pinchos)

Se van colocando los rollitos en un molde refractario / pyrex, les agrega sal, pimienta y sazonador completo al gusto.

Se cocinan en el horno 350C por 20 min. También se pueden hacer en freidora de aire o sartén.

Aparte: se tritura en el procesador el culantro y chile dulce.

Agrega el yogurt, sal y pimienta al gusto.

Se refrigera la salsa para que no pierda la consistencia.

Las proporciones las ajustan a su gusto. En lo personal me gusta hacer más salsa de la necesaria para aprovecharla luego como aderezo de ensalada o en un sandwich. Entre más delgado parten el pollo se cocina más rápido, y si usan un queso más condimentado no es necesario el sazonador.

Espero que la prueben y me cuenten! Espero que les guste tanto como a nosotros!

un abrazo y buen provecho!