Rollitos de primavera 2
Rollitos vegetarianos 2
Pasta filo
1 Cebolla
1 Zanahoria
100 gr de brotes de bambú
100gr brotes de judía
100gr de mazorquitas
100gr de setas
1 Diente de ajo
Aceite de sésamo
Salsa sweet chili y/o agridulce
Otra versión más de este plato oriental para que probéis.
Esta versión tiene un sabor mucho más parecido al del típico rollito de primavera de los restaurantes chinos.
Preparación
Saltea el ajo y la cebolla picados con aceite de sésamo muy caliente. Cuando la cebolla se dore añade la zanahoria pelada y cortada en juliana, las setas y las mazorquitas troceadas, los brotes de bambú y judía lavados y escurridos. Saltea todo junto hasta que las verduras pierdan toda el agua de vegetación y retíralo del fuego. Mientras pre-calienta el horno a 200º
Distribuye la verdura en las láminas de pasta filo , ciérralas y enrollarlas. Cierra los bordes humedeciéndolos par poder pegarlos.
Pinta los rollos con aceite de sésamo y mételos al horno hasta que se doren.
Sírvelos acompañados de salsa sweet chilli o agridulce.