Rollitos de primavera con tofu

Hola holaaa!!! Otra receta baja en calorías y con estilo oriental. Es mi primera vez cocinando con tofu. Buenísima oiga!!! Y como siempre muy sencilla de preparar. No tienes escusa para no cocinar, estas recetas que os presento son muy sencillas y las prepara cualquiera. Espero que te guste.

Ingredientes para 4 personas:

12 láminas de pasta brick, 200 gr de col blanca, 60 gr de cebolleta, 60 gr de puerro, 40 gr de pimiento verde, 1 zanahoria grande, 100 gr de tofu y salsa de soja

Energía 150 kcal

Preparación 30 minutos

Dificultad media

Con ayuda de la picadora o un robot de cocina picaremos muy pequeñitas todas las verduras. El tofu lo cortaremos a dados.

Colocar las verduras picadas y el tofu en un cuenco y aliñar con un chorrito de salsa de soja.

Remover bien y saltear en una sarten o wok durante 2 minutos a fuego fuerte.

Ha de quedar bastante crudo, no te preocupes si ves que está así.

Poner 2 cucharadas de este relleno en cada hoja de pasta brick y liarlas.

Si quieres que todas queden igual, corta la pasta en cuadrados y enrolla como si fuese un canelón.

Hornear a 220º con el grill puesto durante 10 o 15 minutos para que estén bien dorados.

Servir 3 rollitos por persona bien calientes acompañados de salsa de soja.

Buen provecho!!!