Rollo de butifarra

Esta es una de las recetas que siempre triunfan en casa.
La ví en el blog de "Porque me gusta lo Fácil" y pasó a recetas pendientes hasta que la otra noche la preparé.
INGREDIENTES
500 grs. de carne picada (yo he utilizado butifarras)
jamon york y bacon a daditos
lonchas de jamón york y queso tipo harvati
100 grs de queso rallado parmesano
2 huevos
PREPARACIÓN
Mezclamos el jamón y el bacon a daditos junto al queso parmesano y lo añadimos a la carne picada.
Mezclamos bien todo junto.
Añadimos los huevos batidos.
Ponemos la masa de la carne entre dos papeles de horno y aplastamos con un rodillo.
Sacamos el papel de encima y colocamos el jamón y el queso y enrollamos.
Metemos en el horno ya precalentado a 180º durante unos 50 minutos.
Servimos y a comer....