ROLLO DE CALABAZATE

Ingredientes para None comensales

1/4 de calabazate rallado,1/4 de almendra molida,1/4 de azúcar,6 huevos

1.- Se montan las claras a punto de nieve, se le añade el azúcar y las almendras (excepto un puñado)
2.- Se mezclan las yemas, el calabazate y el puñado de almendras que hemos apartado antes.
3.- Se unta el molde con margarina y harina.
4.- Se colocan las dos mezclas en tres capas:
                                    * La 1/2 de la mezcla 1
                                    * La mezcla 2 en forma de churros
                                    * La otra 1/2 de la mezcla 1
5.- Se precalienta el horno a una temperatura de 180º/200º, y se pone el molde (QUE HA DE SER REDONDO, CON AGUJERO CENTRAL) durante 45 minutos en la parte baja y encendida sólo la parte de abajo, y en el último 1/4 de hora se conecta también la parte de arriba.