Rollo de carne de la abuela Tzipora #Cocinas del Mundo

Ya estamos de Reto se llama Cocinas del Mundo, cada mes se elabora una receta del lugar que toque, este mes ha tocado Israel!!! después de ver muchas recetas interesantes me he decantado por este rollo de carne que me ha parecido genial, y ya no me enrollo mas, voy a la receta y si queréis ver las recetas que ha hecho el resto del grupo están aquí.

Ingredientes:

Relleno 1:

1 cebolla

1 patata

1 calabacín

1 huevo

3 dientes de ajo

sal

pimienta

500 gramos carne de ternera picada

150 gramos carne de pollo picada

aceite de oliva

2 cucharadas de cebolla picada frita

Relleno 2:

150 gramos de hígados de pollo

1 cebolla

sal

pimienta

aceite vegetal

1 lamina de pasta brisa

1 huevo para pintar

sésamo para decorar

Preparación:

Triturar la cebolla, patata, calabacín, huevo y ajo salpimentados en un procesador de alimentos hasta que quede como una pasta, añadir la carne cruda y cocinar en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva.

Rehogar en otra sartén la cebolla picada hasta que esté dorada; posteriormente añadir los hígados limpios, salpimentar y rehogar.

Estirar bien la pasta brisa, poner primero el relleno de carne picada

y encima el relleno de los higaditos,

cerrar el rollo, pintar con el huevo batido y decorar con el sésamo,

cocinar en el horno precalentado a 180º hasta que esté dorado.

Lo hemos acompañado de unos tomates cherry aliñados.

Beteavón! – Buen provecho!

* Fuente original de la receta: Gastronomía de Israel