Rollo de espinacas con salmón

Receta de Rollo de Espinacas con Salmón

Una receta original y muy fácil de elaborar. La mezcla de sabores te sorprenderá.

Ingredientes:

400 gr. de espinacas

Salmón Ahumado

Queso crema o tipo Philadelphia

Ajos

Aceite de oliva

¿Cómo se hace el Rollo de Espinacas con Salmón?

1. Hervimos las espinacas en una olla con abundante agua durante unos 5 o 10 minutos. Las sacamos y escurrimos bien de agua. 2. Cortamos y pelamos 1 ó 2 dientes de ajo muy picados y los rehogamos en una sartén con un chorreón de aceite de oliva. Cuando los ajos estén empezando a dorar añadimos las espinacas que teníamos hervidas. 3. Rehogamos durante 5 ó 6 minutos, apartamos y reservamos. 4. En un bol ponemos 3 huevos, sal, pimienta y le añadimos las espinacas rehogadas. Mezclamos bien y echamos un puñado de queso rallado.

5. Cubrimos la bandeja del horno con papel apto para hornear, extendemos la mezcla de las espinacas y metemos en el horno, precalentado a 170 grados, durante 15 ó 20 minutos.  6. Sacamos del horno, dejamos que temple y con el mismo papel de horno, enrollamos, aún caliente y dejamos enfriar enrollado.

7. Cuando haya enfriado desenrollamos y untamos con queso crema o Philadelphia y le ponemos encima salmón ahumado. Volvemos a enrollar y guardamos en la nevera durante un par de horas hasta que enfríe.

Podemos cortarlo como un brazo de gitano. Y listo para comer!

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