Rollo de ternera picada con tomate seco, queso de oveja y nueces

Esta receta podemos tenerla preparada con antelación y congelarla. El día antes de la comida o cena, la sacamos a la nevera y calentamos en el último momento en el horno. Al ser con ternera picada, queda sabrosa y blandita. Además es fácil y el relleno podemos variarlo a nuestro gusto.

Masa:

-1kg. de ternera picada
-1 huevo
-1 cucharada de cebolla deshidratada
-1 cucharadita de ajo en polvo
-1 cucharadita de hierbas provenzales
-1 lata de paté
-pizca de sal
Relleno:
-tomates secos, queso de oveja y nueces
Unimos todos los ingredientes de la "masa" y lo extendemos sobre papel de aluminio o papel film, formando un rectángulo de un dedo de espesor.

Sobre éste disponemos en hileras los tomates secos, el queso de oveja y las nueces.

Con ayuda del papel, vamos enrollando hasta formar un rulo. Presionamos bien y envolvemos con el mismo papel.

Introducimos en el horno precalentado a 200ºC durante 40 minutos.
Destapamos por arriba y horneamos 30 minutos más o hasta que veamos que se dora un poco.

Esperamos que enfríe para no quemarnos y volvemos a envolver con el papel. Ponemos más si es necesario para quede bien estanco. Así los jugos no se pierden y será nuestra salsa cuando volvamos a calentarlo.
Dejamos reposar a temperatura ambiente hasta que enfríe.

Metemos en la nevera hasta el día siguiente.
Cortamos en rodajas de dos dedos y calentamos en el momento de servir.

*Se puede congelar y sacarlo un día antes a la nevera*
NUTRICIÓN: ternera, tomate seco, queso de oveja y nueces