Rollos de repollo

Relleno de carne

1kilo de carne molida extra fina

1cda de mostaza

1cda salsa inglesa

1cdita de sal

media cdita de pimienta

media cdita de orégano

1ramita de tomillo

2cdas de aceite

1taza cebolla picada fina

2cditas ajo triturado

1taza chile rojo picado fino

media taza de apio picado fino

1taza de tomate pelado y picado

media taza de aceitunas picadas

1lata mediana de hongos rebanados escurrida y picada

1taza caldo de res

un cuarto taza de agua

2cdas fecula de maíz

sal y pimienta al gusto

Además

Hojas de 1repollo grande que eliminamos la parte dura y colocamos en agua hirviendo a suavizar

2tazas queso mozarella rallado

Salsa Roja

2latas medianas de salsa de tomate preparada licuadas

1taza chile morrón picado

media cdita de paprika

media cdita de pimienta

1cdita de azúcar

sal al gusto

Para preparar el relleno caliente una sartén grande colocar el aceite,cebolla,ajo y chile dejar cristalizar ya listo agregamos el tomate pelado y picado junto con las aceitunas,mostaza,salsa inglesa cocinar 10minutos,agregar los hongos y el caldo de res bajar el calor dejar hervir,disolver la fecula de maíz en el agua coloque a la preparación dejar hervir y espesar colocar sal y pimienta al gusto reservar a enfríar,con el relleno frío colocar el queso mozarella rallado y a cada hoja de repollo colocamos unas dos cucharadas de relleno arrollar y colocar con el cierre hacia abajo en un pirex rectangular grande así forme todos los rollitos,ahora preparar la salsa en una olla colocar la salsa de tomate preparada licuadas y chile morrón dejar calentar luego agregar paprika,pimienta,azúcar y sal revolver hasta hervir ya listo bañar los rollitos con la salsa y servir o puede llevar al horno por 10minutos antes de servir.