Romanescu gratinado con queso

Un primer plato de romanescu con pata y queso rallado como primer plato, el romanescu es una verdura entre la coliflor y el brócoli.

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Ingredientes

4 personas

650 grspatatas (3 grandes)

1romanescu tamaño grande

Queso rallado para gratinar

Agua

Sal a gusto

4 c/saceite de oliva virgen

Pelar las patatas, cortar en rodajas de 2 cms, poner el agua y sal en una olla y cuando llegue a embullición echar las patatas y cocer en su punto, retirar las patatas y pasar a una fuente apta para horno, cubrir la base de la fuente con las patatas.

En la misma olla y con el agua donde se coció las patatas, cocer el romanescu cortado en trozos pequeños y dejar que cueza hasta que quede al dente, escurrir y poner encima de las patatas.

Aliñar con las 4 c/s de aceite y cubrir con el queso a gusto, meter en el horno a que gratine, servir en el momento bien caliente.