Ropa Vieja

Os traigo un plato, que aprovecharemos los restos del cocido, si nos quedó. A mí en casa no me gusta tirar nada de comida. Hay tantas personas que los están pasando mal, y no tienen para comer, que esto no se puede permitir….. La comida cuesta mucho y ahí mucho hambre en el mundo.

Esta receta es de nuestras abuelas, y que mejor que ellas que aprovechaban todo, para hacer croquetas con restos de comida que nos quedó, y miles de platos como este.

A la Cocina, a por la receta…. Estáis listos.

Ingredientes;

Restos de carne de morcillo y gallina.

300g de garbanzos

Trozos de chorizo y morcilla si nos quedó.

1 cebolla

3 dientes de ajos

1 pimiento rojo mediano

1 bote triturado de tomate

2 hojas de laurel

1 cucharadita de tomillo

1 cucharadita de orégano

1 cucharadita de pimentón dulce

Pimienta negra en grano

Aceite de oliva

Sal

1/2 vaso de caldo de pollo o carne

Perejil

Elaboración;

Desmenuzamos bien la gallina y la carne de morcillo.

Pelamos los ajos y la cebolla y lo cortamos pequeñito. En una cacerola, ponemos el aceite de oliva y lo sofreímos.

Cuando estén dorada,añadimos el pimiento cortado también a juliana y sofreímos.

Cuando esté, añadimos el tomate triturado y dejamos que se cocine hasta tener un sofrito consistente.

Añadimos la cucharadita de pimentón, y rehogamos 1 minuto. Incorporamos el pollo y la carne desmenuzadas, y rehogamos otro minuto.

Añadidos los garbanzos, el laurel,el tomillo,el orégano y la pimienta negra. Sazonamos con un poco de sal, y agregamos el caldo…. Tapamos que hierva todo junto unos 5 minutos.

En el momento de servirlo, lo acompañamos con un poco de Perejil picado y unas patatas fritas a dados si gustais.

Y plato listo para comer.

Que te pareció la receta?

Te ha gustado?

Si es así, coméntame.

Te estaré esperando.

Buen apetit!

CocinandoConAmorAlvaro.

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