Roscas de aire

INGREDIENTES


  • 400 g de harina
  • 120 g de azúcar
  • 5 huevos
  • 1 cucharada de anis en grano (matalauva)
  • Cascara de un limon
  • 1/2 vaso de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de levadura o polvo de hornear
  • Para la cobertura:
  • 4 claras
  • 100 g de azucar glasé

    ELABORACIÓN DE ROSCAS DE AIRE


  • Lo primero aromatizamos el aceite con la cascara de limon, calentando el aceite 15 minutos a temperatura baja.
  • Batimos los huevos con el azucar hasta que doble el volumen machacamos las anises y los añadimos, ponemos el aceite poco a poco y la harina con la levadura, amasamos y dejamos reposar una hora.
  • Mojamos las manos en aceite para que no se pegue la masa, hacemos rollitos como si fueran plastilina, unimos las puntas para dar forma de rosquilla.
  • Precalentamos el horno y horneamos a 180ºC unos 15 o 20 minutos.
  • Para la cobertura:
  • Batimos las claras a punto de nieve con el azucar glasé, se cubren las rosquillas por encima y se dejan secar, para que endurezca la cobertura.

    Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

    Mejor receta del día 17 – 7 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com




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