Roscas de pan casero
Tenía muchas ganas de publicar esta receta de pan. Ya os digo que no soy maestra en estos menesteres pero me encanta hacerlos. Mis panes son sencillos y aunque ya hace mucho que hago pan casero, me he limitado de momento a variar cantidades , formas y levados y casi con la misma masa básica, elaboro diferentes y variados panes.
Ver la masa levar, dorarse dentro del horno y poder disfrutar del aroma del pan casero recién horneado es una maravilla, parece magia.
Hoy vamos a hacer roscas y en el siguiente post os mostraré cómo las rellenaremos . Si os apetece podemos ir ensayando, las probamos y empezamos a disfrutar de un delicioso pan.
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INGREDIENTES
500 g. de harina de fuerza
25 g. de levadura fresca de panadería
20 g. de aceite de oliva
1 cucharadita de sal ( 10 g. )
250 g. de agua
1 huevo para pintar
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PREPARACIÓN
Pon el agua en el vaso junto con la levadura, programa velocidad 1, temperatura 37º, 1 minuto. Añade la harina tamizada, sal y aceite de oliva. Programa velocidad 6, 5 segundos y después velocidad espiga, vaso cerrado, 5 minutos.
Saca la masa del vaso, amasa un poco en con las manos, da forma de bola y ponla en un bol, tapada con un paño. Espera a que doble su volumen.
Divide la masa en dos, esta cantidad da para dos roscas, forma una bola con cada parte, haz un hueco en el medio y pon un aro de emplatar o vaso , lo que mejor te venga, teniendo en cuenta que después lo puedas meter en el horno. Coloca en una bandeja de horno.
Espera a vuelvan a levar, doblando su volumen. Puedes dejarlas dentro del horno, alejadas de corrientes de aire.
Bate el huevo y pinta las roscas. Pon un recipiente con agua debajo de la bandeja y enciende el horno a 180º y hornea hasta que veas que están doradas. Unos 20 minutos , según horno.
Saca del horno cuando estén listas, espera a que se enfríen y ábrelas por la mitad.
Ten paciencia , espera al siguiente post y las rellenamos.
¿ Te parece ?
