Rosco de hojaldre relleno de crema de turrón y Feliz Navidad!!!
Bueno..bueno con esta receta os quiero felicitar las Navidades, ahora tocan días de celebraciones y como no!!! comiendo , bebiendo y sobre todo disfrutando de la familia y como cada día echando de menos a los que se han marchado pero siguen en nuestros pensamientos.
Muchas gracias por estar aquí!!!
Ahora vamos con un rico postre, sencillo, fácil y como no!!! buenísimo, además es ideal para el roscón de Reyes.
Ingredientes
1 plancha de hojaldre
Cubitos de almendra o almendra fileteada
Azúcar glas
1 huevo
Para el relleno
75 gr. de chocolate blanco Nestlé
75 gr. de turrón Jijona blando
125 gr. de queso mascarpone (a tª ambiente)
125 gr. de nata (35 M.G)
Ver imagen
Preparación
Relleno
La noche anterior, preparamos el relleno.
Derretimos el chocolate al baño maría, dejamos enfriar dos minutos y mezclamos con el turrón rallado y el mascarpone.
Incorporamos la nata montada con movimientos envolventes.
Ponemos en una manga pastelera y guardamos en la nevera hasta que lo vayamos a utilizar.
Al día siguiente, extendemos la masa de hojaldre, cortamos un círculo grande con un molde (ensaladera) y uno pequeño (vaso) en la parte central de la plancha de hojaldre.
Pintamos con el huevo batido, añadimos los cubitos de almendras y horneamos con horno precalentado a 180º hasta que este dorado.
Dejamos enfriar y abrimos por la mitad.
Rellenamos con la crema de turrón y al momento de servir espolvoreamos con azúcar glas.
NOTAS: esta crema la podéis utilizar para rellenar tartaletas o brazos de gitano, como el que hice el año pasado, aquí lo podéis ver "Biscuit roulé con crema de jijona y encaje de chocolate"
Receta de la crema de Jijona de Les receptes del Miquel
Ser muy felices!!!