Roscos de Coín #conlamielenloslabiosTS

Este mes el reto Typical Spanish ha elegido la Miel como ingrediente protagonista.

Llega Mayo cargado de flores, para que todas las abejas puedan producirnos esa miel tan rica.

A mi me encanta!! Muchas mañanas para desayunar tomo un panecillo untado con mantequilla y bañado en miel. No necesito nada mas.

Mi receta con miel son estos roscos típicos de Málaga, que tradicionalmente se hacían para Semana Santa.

Estos roscos son menos calóricos ya que se hacen en el horno y no fritos.

Roscos de coín



Ingredientes:

2-3 huevos según tamaño

40 gramos de miel

250 gramos de azúcar

500 gramos de harina

6 c/s de aceite

1/2 c/p de canela

1 pizca de bicarbonato

1/2 limón

Preparación:

Lavar, cepillar y secar el limón. Cortar un trocito de cáscara y el resto rallarlo.

Calentar el aceite con el trocito de cáscara y dejarlo enfriar.

Encender el horno a 200°C. para que se vaya calentando.

Batir los huevos y agregar el aceite frío, el azúcar, la miel, la canela, ralladura de limón y el bicarbonato.

Incorporar poco a poco la harina, hasta formar una masa suave que se pueda trabajar en el mármol o mesa de cocina. (Yo no necesité toda la harina, así que vigilar la que admita).

Separar pellizcos de la masa y formar los roscos, no muy gruesos y con el agujero del centro grande porque al cocer aumentan de tamaño.

Colocarlos en una bandeja de horno, espolvorear con harina y hornear de 8-10 minutos.

Para ver las recetas de los demás participantes pincha AQUÍ

Con esta receta participo en el Reto Typical Spanish del mes de mayo

Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria