ROSCOS DE HUEVO

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar ROSCOS DE HUEVO. Dulces con gran tradición en la Gastronomía Española. Hay que reconocer que son un poco laboriosos, pero el resultado hace que se olvide el trabajo que hemos realizado en la cocina. Una vez que has probado a hacerlos repites, porque no habrás probado otros iguales ni por asomo. Lo más importante es que estaremos comiendo un dulce con ingredientes de calidad  y sin conservantes.

Ingredientes:

3 huevos

1 vaso de leche

1 vaso de azúcar

1 vaso de aceite de girasol

raspadura de limón

1 sobre de levadura

1 kg. De harina de hacer pan

Anís (licor)

Un poco más de azúcar para emborrizar.

Elaboración:

Mezclar todos los ingredientes menos la harina con la batidora. Cuando se hayan batido bien dejamos la batidora y seguimos moviendo la mezcla con cuchara de palo.

Ahora vamos añadiendo la harina poco a poco sin dejar de mover hasta que obtengamos una bola que se despegue del recipiente con facilidad

Calentar en una sartén aceite de girasol.

Mójate las manos en aceite de girasol para que no se te pegue la masa y haz bolitas, introduce el dedo en el centro y da la forma al rosco.

Freír   con el aceite a fuego medio para que no se quemen por fuera y queden hechos por dentro.

Una vez fritos, poner sobre papel absorbente para que suelten el aceite sobrante.

A continuación preparar una mezcla de 1 vaso de anís y medio vaso de agua (siempre en esa proporción) para bañar los roscos (sumergir y sacar enseguida) y una vez bañados, pasar por el azúcar. Dejar orear sobre paños de cocina durante la noche y después envasar y guardar.

Nota: LA MASA SE PUEDE DEJAR REPOSAR UNAS HORAS ANTES DE FREÍR PARA QUE LA LEVADURA FERMENTE.

Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!

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